1、更换即可。

2、看下菜板的裂痕是否很严重，如果只是稍微断裂点还是可以补救的。要是断裂的面积大又影响切菜，建议换一个新的菜板。

3、菜板在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持菜板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，出现不平时，可用铁刨刨平。菜板用完后，可以先用水洗，再用粗盐或者菜瓜布来刷洗，之后再用热水烫过，就有杀菌消毒的效用，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。