千层酥皮的做法 教你千层酥皮的做法

发布日期:2025-03-10 18:22:36     手机:https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news374069.html    违规举报
核心提示:1、主料:面粉、油、鸡蛋、温水,辅料:备用面粉、馅料。2、面皮原料的制作外皮:普通面粉100克,油30克,打散的鸡蛋液多半个,根据面团状态添加温水(少量多次),揉成均匀光滑的面团,保鲜膜裹起松弛10分钟。内皮:普通面粉100克,油45克,糅

千层酥皮的做法 教你千层酥皮的做法

1、主料:面粉、油、鸡蛋、温水,辅料:备用面粉、馅料。

2、面皮原料的制作外皮:普通面粉100克,油30克,打散的鸡蛋液多半个,根据面团状态添加温水(少量多次),揉成均匀光滑的面团,保鲜膜裹起松弛10分钟。内皮:普通面粉100克,油45克,糅合在一起成油剂儿。

3、千层酥皮的制作外皮分成6小块,取一块擀开成圆形或方形;内皮也分成6小块,取一块铺在外皮上,比外皮稍小点。用叠被子的方法使外皮裹住内皮,压平,然后用擀面杖擀大擀成长方形,两头向中间对折,再擀开,再对折,根据情况重复几遍,重复的次数越多将来形成的层数越多。

4、馅料可以自己根据口味自制,红豆、香蕉、草莓、苹果都很好,肉馅也可,咸甜自便,此处不赘言。

5、将适量馅料放在已经做好的酥面皮上后,对折面皮,然后用擀面杖轻压边缘封口,用剩下的鸡蛋将朝上的一层刷蛋液,放在已经涂了油的烤盘上。

6、烤箱180度预热后,放入烤盘,初烤10几分钟,待朝上的蛋液凝固干燥后,翻面,再刷一次蛋液,这样出来的成品颜色会比较好看。如果觉得不够金黄,蛋液可以反复刷两遍。一边观察色泽一边烤,大概25分钟就可以了。

 
 
本文地址:https://xinb2b.cn/shenghuo/news374069.html,转载请注明出处。

推荐图文
推荐生活健康
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  蜀ICP备18010318号-4  |  百度地图  | 
Processed in 0.065 second(s), 77 queries, Memory 0.5 M