平民吃饭不可以叫用膳。在古代，用餐，用膳，都是贵族叫得。平民还叫吃饭，而在现代是可以自称用膳的。膳可以做名词，有肉、祭祀用的肉等意思，还可以做动词，即饮食，进食的意思。皇帝因为吃的都是珍馐美味，他的饭因为美而善，故称“膳”，在用膳时由御前侍卫向御膳房传膳，御膳房将膳食放在膳盒里或膳桌上，由侍卫抬送至用膳地点，太监按规定布好菜点，经过验膳(插银板)、尝膳等程序后，皇帝始用。