先把獾子的肥肉片下来然后切成1公分左右小块备用。用铁锅烧水，水量大约是肉重的三分之一。将水烧开，然后下肉。用小火慢熬，待肉色微黄，挤不出油了捞出油渣，剩下的就是油了。切记要放水，不然油出的太少，质量还不好。
