红曲不是红曲米。红曲可以直接吃，而红曲米是不能直接吃的。红曲是一种中药，为曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的。而红曲米民间称之为红米，以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒，为不规则形的颗粒，状如碎米，外表棕红色，质脆。