1、大蒜生长需肥量较高，一般每形成100千克蒜头需从土壤中吸收氮1.48千克、磷0.35千克、钾1.34千克，吸收比例为1：0.24：0.91。

2、大蒜不同生育期氮、磷、钾养分吸收量，以苗期更大，其次为鳞茎膨大期，蒜薹采收期更少。

3、根据大蒜的生长发育和需肥、吸肥特点，大蒜施肥应坚持“有机肥为主，化肥为辅；基肥为主，追肥为辅；粗肥细施，化肥巧施”的施肥原则，以最大限度地满足大蒜在生长发育过程中对营养元素的需要。大蒜施肥一般分基肥和追肥两种。