先把新鲜干蚕豆放入锅中大火翻炒发热以后转小火慢炒。炒至熟透，有一股豆香味就可以了，再用粉碎机打磨成豆粉。用筛子把渣子筛去。用的时候，加入一点诱食剂按豆粉2:1的诱食剂调和配置就可以了。

蚕豆，又叫胡豆，佛豆，江南一带，喜欢在立夏时节食豆，因此又称作立夏豆。宁波人则习惯叫倭豆，而且在立夏前后，几乎是家家户户都吃蚕豆，都喜欢吃蚕豆，不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为蚕豆饭。