怎么去猪蹄的腥味(猪蹄异味花椒再把)

发布日期:2025-03-10 17:23:16     手机:https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news414679.html    违规举报
核心提示:方法一:把买来的猪蹄用小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟,用钢丝球擦干净。可以去异味、去毛、皮口感好。再把原料放进清水烧开,再把水换成清水焯猪蹄即可。备注:姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。方法二:新鲜猪蹄烧皮斩块,放入锅

怎么去猪蹄的腥味

方法一:

把买来的猪蹄用小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟,用钢丝球擦干净。可以去异味、去毛、皮口感好。再把原料放进清水烧开,再把水换成清水焯猪蹄即可。备注:姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。

方法二:

新鲜猪蹄烧皮斩块,放入锅内,加水煮开,煮到猪蹄的血水全部渗出再捞起,用温水洗上面的油污,再烧一锅水,等水热以后放几片姜和几粒花椒,最好加一整个核桃,能很快炖烂也有去除异味的功效。放入洗好的蹄子,大火水开后10分钟,转小火炖即可。

 
 
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