健脾利湿，壮筋骨，通便凉血，有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效，是人类最古老的食用豆类作物，也是重要的药材。胡豆，又称罗汉豆、蚕豆、兰花豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属，一年生草本，主根短粗，多须根，根瘤粉红色，密集。茎粗壮，直立，具四棱，中空、无毛。偶数羽状复叶，叶轴顶端卷须短缩为短尖头，为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。