大豆如何发芽方法是：选豆，清水洗净，洗时注意将未成熟或者已经变坏的豆子筛选出来。容器安置，在容器铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。每天浇水数次，保持湿度。数天后豆芽就会拱出来。

大豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃最适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长。种子发芽要求较多水份，开花期要求土壤含水量在70%-80%，否则花蕾脱落率增加。大豆在开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期占总吸肥量的80%以上。