麦子开花的时期称为扬花期，在抽穗期后，灌浆期前，每年3到4月份开花。

简介：

1、麦子，单子叶植物，禾本科，一年生或二年生草本植物。

2、茎秆中空，有节，叶长披针形，穗状花序称麦穗，小穗两侧扁平，果实即麦粒，按播种期分冬小麦和春小麦。

3、是世界上最早栽培的农作物之一，经过长期发展，已经成为世界上分布最广、面积最大、总产最高、贸易额最多、营养价值最高的粮食作物之一。