新鲜牛蛋清洗处理步骤：

1、先将买来的新鲜牛蛋用温水冲洗干净，放入盘中。

2、然后锅内放入水2.5Kg，加入葱50g、姜25g、花椒20g去腥味，直至将牛蛋煮熟。

3、之后煮熟捞出，用凉水冲洗，顺尿道剖成两片，除掉尿道膜刮洗干净即可完成。

注意事项：

多吃枸杞牛蛋汤的话，是可以缓解疲劳，提神养目的功效的，而且也具有延缓衰老的作用。

既有食用价值，又有药用价值，具有滋肾润肺.强筋壮骨之功效。