木薯在中国的产地：福建，台湾，广东，海南，广西，贵州及云南等省区。

木薯，直立灌木，高1、5至3米；块根圆柱状。叶纸质，轮廓近圆形，掌状深裂几达基部，裂片3至7片，倒披针形至狭椭圆形，顶端渐尖；叶柄长8至22厘米，稍盾状着生，具不明显细棱；托叶三角状披针形，全缘或具1至2条刚毛状细裂。圆锥花序顶生或腋生，苞片条状披针形；花萼带紫红色且有白粉霜。雄花花萼长约7毫米，裂片长卵形，近等大，内面被毛，雄蕊长6至7毫米，花药顶部被白色短毛。雌花花萼长约10毫米，裂片长圆状披针形，柱头外弯，摺扇状。蒴果椭圆状，表面粗糙，具6条狭而波状纵翅；种子长约1厘米，种皮硬壳质，具斑纹，光滑。花期是9月至11月。

原产巴西，现全世界热带地区广泛栽培。中国福建、台湾，广东，海南，广西，贵州及云南等省区有栽培。木薯的块根富含淀粉，是工业淀粉原料之一。因块根含氰酸毒素，需经漂浸处理后方可食用。