主料：南瓜适量，面粉适量，鸡蛋适量，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，五香面适量。

做法：

1、南瓜洗净，插丝；

2、葱姜辣椒切碎；

3、南瓜里放入葱姜辣椒，盐，五香面，拌匀；

4、放入面粉，打入鸡蛋，搅拌均匀；

5、平底锅中放入油，把油用铲子涂抹均匀；

6、把搅拌好的材料的一半摊入锅中；

7、电磁炉开中火开始煎饼，煎好一面之后翻过来煎另外一面；

8、出锅装盘。

注意：平底锅中放入油后，把油用铲子涂抹均匀，倒入材料后再开火。这样蛋饼的形状会很规整。