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不熟豆芽能吃吗（黄豆芽中毒皂素物）
发布日期：2025-07-27 22:27:26 手机：
https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news509527.html
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核心提示：如果吃了半生不熟的黄豆芽，人体可能会中毒，因此对于不熟的豆芽不可以吃。黄豆芽里面的皂素和血球凝结素是有毒物质，经过高热可以使它们的毒性渐渐消失，如果黄豆芽没有熟透，这两种物质就会使人体产生中毒的现象。
如果吃了半生不熟的黄豆芽，人体可能会中毒，因此对于不熟的豆芽不可以吃。黄豆芽里面的皂素和血球凝结素是有毒物质，经过高热可以使它们的毒性渐渐消失，如果黄豆芽没有熟透，这两种物质就会使人体产生中毒的现象。
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