主料：豆腐两块，冬菇、玉兰片、油菜、 胡萝卜各少许。

佐料：酱油、花椒水、白糖、 味素、大料、料酒、淀粉各少许。

做法：

(1)把豆腐切成长方块用开水烫一下，冬菇、胡萝卜切成片；

(2)锅内放油，油热把菇、油菜、玉兰片、胡萝卜一齐入锅翻炒几下，加上酱油、花椒水、料酒、白糖、添点汤，接着把豆腐放入锅内；

(3)用慢火焖四五，放味素，用淀粉勾芡即可出锅 。 特点：味道鲜美，可口。