购买无断裂并带有新鲜泥土的莲藕，然后将其放在阴凉潮湿的地方保存，这样可以保存五天的时间。也可以利用稻草将新鲜莲藕包起来，然后放在清水里浸湿。接着放在阴凉潮湿的地方保存，这样可以保存一周左右的时间。将莲藕洗干净并泡在清水里，记得经常换水，保持水质的新鲜，这样可以保存一周左右的时间。

莲藕具有很高的药用价值，具体有以下几种功效:

第一种，莲藕中所含有的铁元素可以用来治疗缺铁性贫血；

第二种，莲藕中所含有的维生素c和各种的食物纤维可以用来治疗便秘，而且还可以用来辅助治疗肝胆疾病或者是糖尿病；

第三种，莲藕中所含有的鞣质可以起到开胃健脾的功效；

第四种，莲藕中所含有的黏液蛋白具有降血压、血脂的功效。