尿酸高饮食应以低嘌呤食物为主，食用各种谷类制品、水果、蔬菜、牛奶、奶制品、鸡蛋，严格控制嘌呤含高的食物主要包括动物内脏、沙汀鱼、凤尾鱼、浓肉汤、啤酒,海鲜、肉类、豆类等。

正常情况下，人体内的尿酸大约有1200毫克，每天新生成约600毫克，同时排泄掉600毫克，处于平衡的状态，但如果体内产生过多来不及排泄或者尿酸排泄机制退化，则体内尿酸滞留过多，当血液尿酸浓度大于7毫克/分升，导致人体体液变酸，影响人体细胞的正常功能，长期置之不理将会引发痛风。