1、首先把鲫鱼内脏和鱼鳞清理干净。

2、热锅下油，放鲫鱼进去，撒适量的盐用小火煎，煎至两面焦黄色。

3、然后放200毫升水进去，再加适量的盐、料酒。

4、盖上盖子大火煮沸转小火煮。

5、煮到汤水变成奶白色大概10分钟左右，然后加适量的白粥进去。

6、盖上盖子中火煮5分钟左右就可以熄火了。

7、最后打开盖子，把鱼捞上碟子。