1、主料：鸡胗八个、泡藕带300克、红萝卜半根、青椒2个。

2、辅料：啤酒适量、料酒适量、淀粉适量、油盐适量。

3、切好的鸡胗先用啤酒泡上十分钟。

4、将啤酒倒出，再挤干水分，加入盐、料酒、姜片和适量的淀粉。

5、抓匀后腌制五分钟。

6、烧热锅，放入适量的油，下入腌制过的鸡胗翻炒。

7、翻炒到鸡胗变色。

8、再加入泡藕带继续翻炒。

9、加入适量的盐等调味料。

10、最后起锅前加入青椒片和红萝卜片一起翻炒至变色后即可。