红酒超保质期能喝。葡萄酒的适饮期是由酒的单宁含量、多酚类物质和酸度等共同决定，与保质期无关系。大多数葡萄酒适饮期低于5年，只有少数葡萄酒适饮期为5-10年。低单宁和低酸的葡萄酒如普通的桃红葡萄酒和薄若莱新酒等，适饮期一般在2年内，如果放置10年后，果味和酒体早已经解体，所以超过10年后饮用，已经没有任何价值。