8大名酒是是山西的汾酒、贵州的茅台酒、浙江鉴湖的绍兴酒、陕西的西凤酒、四川泸州老窖的大曲酒，还有烟台张裕酿酒公司出产的白兰地、味美思和红葡萄酒。除了1952年第一届全国评酒会评选出我国八大名酒之外，其他历届全国评酒会评选出我国名酒都多于8种。第二届和第三届全国评酒会评选出的18种国家名酒中却是都有8种白酒，但单挑出来将其称为“我国八大名酒”。