核桃皮属于是湿垃圾。湿垃圾包括日常生活垃圾（食材废料、剩饭剩菜、过期食品、蔬菜水果、瓜皮果核、花卉绿植、中药残渣等）产生的容易腐烂的生物废弃物。干垃圾是除可回收物、有害垃圾、湿垃圾之外的所有垃圾。

有机垃圾是指日常生活垃圾中可分解的有机物质部分。有机垃圾包括食物残渣、菜根、菜叶，动物蹄、角、瓜皮、果屑、蛋壳、鱼鳞、毛发、植物枝干、树叶、杂草、动物尸体、牲畜粪便等。有机垃圾应由专人负责收集，收集容器必须密封、有盖、防渗漏、防蝇、防鼠。