债务转让协议应该包括的内容有：

1、首先是写明债权人和第三人基本信息,主要是姓名；

2、写明债务的基本情况；

3、注明谁将债务转让给谁；

4、写明债务的保证、承诺,以及陈述的具体内容；

5、明确双方违约责任；

6、标明其他注意事项。

【法律依据】

根据《合同法》第八十条，债权人转让权利的，应当通知债务人。未经通知，该转让对债务人不发生效力。债权人转让权利的通知不得撤销，但经受让人同意的除外。