1、主料：泡发的银耳200g。

2、辅料：黄柠檬一个、蒜3瓣、小红椒5个、香菜2棵。

3、调料：盐适量、生抽少许。

4、银耳用水泡发2小时左右。

5、泡发的银耳去根蒂后用手撕成小朵，放水里清洗干净，然后放入沸水锅中焯水两分钟后捞出冲凉。

6、蒜剁成蒜泥，切香菜和小红椒圈备用。

7、用榨汁器将柠檬汁取出来。

8、将柠檬汁倒入小碗里，加入剁好的蒜泥和小红椒圈搅匀。

9、放入适量的盐和味精搅匀。

10、放入少许的生抽搅匀调成味汁碗。

11、把银耳和香菜放凉拌大碗里。

12、浇上调好的柠檬汁拌匀后即可食用。