1、主料斑鱼1条，辅料党参5条，淮山5片，枸杞10粒，姜1小块，食用油3小勺，盐1小勺。

2、将斑鱼宰好、清理干净、抹干水份，党参、淮山、枸杞、姜洗净，姜切片。

3、炒锅放油，烧热，放入姜爆香，放入斑鱼，煎至两面微黄。

4、倒入开水，放入党参、淮山、枸杞，中火煮至鱼熟，放盐调味即可食用。

5、汤色浓白，味美汤鲜，营养丰富。