1、食材：黑鱼1条，菜籽油1茶匙，花生米小半碗，葱姜蒜各1茶匙，料酒5茶匙，玉米淀粉2茶匙，香菜少许，小红椒半茶匙，红辣椒片2茶匙。

2、黑鱼洗净消片切小块备用。

3、加料酒，葱姜末，玉米淀粉腌制20分钟，准备好其他材料。

4、起锅烧水，水开用筷子把腌好的鱼片全部夹到水中，边搅拌边煮，煮至鱼片发白捞出。

5、重新起锅热油，倒入葱姜蒜爆香，加入小红椒，辣椒片炒出红油。

6、煮熟的鱼片上倒入白醋，花生米，再浇上刚刚调好的红油，撒上芝麻，香菜点缀，香喷喷的口水鱼就做好啦。