1、蒜黄除了可以用冰箱保存外，冰箱保存蒜黄首先要将摘掉腐烂、发黄或较老的部分，再用清水清洗掉泥土。沥干蒜黄表面的水分，用保鲜袋包裹好蒜黄。将蒜黄放入冰箱保鲜层内的单独隔层，避免与其它食物串味，一般可以保存1～2天。

2、还可以用清水浸泡保存。将新鲜的蒜黄码好放整齐后，用绳子将蒜黄捆好，之后把蒜黄根部朝下放入水盆内浸泡，一般可以保存3～5天左右。