1、用料：龙虾（小）适量、大蒜适量、鲍鱼汁适量、海盐适量、糖适量、料酒适量、姜葱适量、水适量、菜油适量。

2、首先龙虾去头虾线洗刷干净沥水。

3、锅内放适量的菜油煸炒龙虾后加入适量料酒加盖焖一会盛起。

4、蒜头剁成蒜泥用适量的菜油煸炒后加入适量的水和鲍鱼汁、海盐、糖熬煮一会。

5、加入煸好的龙虾后大火煮至汤汁浓稠（约10分钟左右，所以水一定要一次性加足）。

6、出锅装盘撒葱花即可。