齐民要术的齐指同样的意思。“齐民”指一般老百姓，“要术”为从事生产生活所必须掌握的技术。“齐民要术”的含义是一般群众生产生活的重要方法，不过它的重点和中心在农业方面。《齐民要术》系统地总结了六世纪以前黄河中下游地区农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，详细介绍了季节、气候、和不同土壤与不同农作物的关系，强调要因时制宜、因地制宜。