菜市场的烂菜属于厨余垃圾，又称湿垃圾，因为烂菜是日常生活垃圾中可分解的有机物质部分。湿垃圾又称为厨余垃圾、有机垃圾，即易腐垃圾，指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物。
