1、烤鸟蛋用麻辣香锅酱、甜面酱都比较好吃。

2、烤鸟蛋是流行于广州的特色风味小吃，由烤鸟蛋机烤制而成。

3、烤鸟蛋机是由厚的铝板做的，上面规则排列一些圆形的凹槽，每排5个，共7-8排。下面是煤气灶用来加热。制作时先将鹌鹑蛋打入烤鸟蛋机上面每排的凹槽内，放入用好火计密制香料调出的肉泥或虾仁，撒上盐、味精、糖、葱等，再放上一根竹签，等鹌鹑蛋爆烤熟之时，拿着竹签一端将凝固的“鸟蛋”取出，刷上美味特制酱料，外层酥香不腻，里面嫩滑鲜香，口嚼美汁四溢，香入肺腑。