1、鹌鹑食用禁忌：鹌鹑肉不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食。否则会使人面生黑斑。不能吃多,鹌鹑蛋黄的胆固醇含量高,不利于心脑血管,尤其是老年人,不能多吃。

2、鹌鹑营养价值：鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为动物人参。