1、幼龄果园管理的目的是促进营养生长、提早投产，同时形成良好的树冠，为今后高产、优质和便于管理创造条件。幼树以氮肥为主勤施薄肥（大约每隔两个月施肥一次），以加速树冠形成。幼龄果园宜间作套种，春季种大豆、花生，夏、秋季栽甘薯、蔬菜等作物。

2、我国台湾省果农多采用杯状形或空心圆头形整枝，以增加结果面积、减少风害和便于管理。杯状形：多用于坡地风大地区和适合开张性的品种（如田中等）。苗木定植后，离地面高40～60cm处留4～5个侧枝培养主枝，向四面伸展并拉成与主干呈40°～50°的角度。

3、第二年在主枝的适当位置留3～4个亚主枝，并将主干截顶，培养成无中心干的杯状形。以后需在主干中央保留若干侧枝遮荫，以免主干或主枝发生日灼；空心圆头形：适宜于平地深厚土壤果园和直立性品种（如“茂木”等）。

4、苗木定植后在主干离地面30～40cm处留3～4个主枝，以后同样留2～3层，层间距约60cm，各层主枝需保持均衡生长。最后主干截顶，使植株不再增高，形成空心圆头形。