1、主料：鸡蛋2个、糙米饭1碗、火腿肠适量。

2、辅料：油适量、盐适量、外婆菜适量。

3、煮好的糙米饭，两个鸡蛋打散加入少许盐，还有泡好的外婆菜，火腿切片。

4、锅烧热后先下外婆菜干炒一下，目的是炒干水分。

5、加入油，翻炒。

6、炒至外婆菜发白，香味阵阵，加少许盐。

7、加入鸡蛋翻炒。

8、炒至7分熟的样子。

9、加入糙米饭。

10、翻炒充分。

11、出锅。