1、西红柿切小块，锅里放少量油炒，炒到起沙放盐、糖、鸡精，装起。

2、炒过的白芝麻撒到炒好的西红柿酱里，香菜切碎，牛肉和黄瓜切丝。

3、把泡在冰水里的面捞出沥干，浇上色拉油拌匀。把面装盘，浇上西红柿芝麻酱，再铺上香菜、牛肉丝、黄瓜丝即可。

番茄，即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0．6－2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂。