1、材料：羊腩肉500g，萝卜750g，精盐1.5茶匙，生姜20g。

2、羊腩肉洗净切大块，入清水锅烧开焯水。焯水后的羊腩肉洗净浮沫后放入砂锅，放入生姜片。

3、砂锅里添入足量的清水。开大火煮开后，改小火炖至汤色发白（40分钟）。

4、萝卜洗净后切成大块放入砂锅，小火炖30分钟。

5、炖至萝卜绵软时调入精盐，小火炖10分钟入味。