1、材料：猪肝350克、榨菜一包、蒜苗、生姜、料酒1勺、盐少许、味精。

2、猪肝切片，用开水捞过，然后泡一下，把血水泡出来。生姜切片，蒜苗切段。

3、油烧热，加入蒜苗爆香，加入猪肝，爆炒，加入榨菜，放少许盐，味精，加入料酒调味，榨菜和料酒、生姜充当去腥的作用。盖上锅盖焖一下，就可以起锅啦！