1、去皮熟吃更安全。

2、荸荠虽然可以带皮生吃，但是最好不要这样，因为荸荠生长在泥沼里面，表明可能会存在大量的寄生虫，会对人的身体造成伤害。

3、材料：荸荠30克，雪梨100克。

4、调味料：冰糖。

5、做法：荸荠洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。

6、功效：荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物，二者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。