炒大蒜为什么容易焦 答案在这里

发布日期:2024-12-05 06:09:29     手机:https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news753247.html    违规举报
核心提示:1、火大,炒的时间久大蒜就容易焦。2、正确做法:油烧热后(很重要,油不烧热是煸不出香味的)锅离火。再放入葱姜蒜煸炒。煸炒出香味后再放入菜上火炒就既有香味又不会糊锅了。3、吃大蒜的两个好处:杀菌和抗癌,都是大蒜素的作用;大蒜本身不含有大蒜素,

炒大蒜为什么容易焦 答案在这里

1、火大,炒的时间久大蒜就容易焦。

2、正确做法:

油烧热后(很重要,油不烧热是煸不出香味的)锅离火。

再放入葱姜蒜煸炒。

煸炒出香味后再放入菜上火炒就既有香味又不会糊锅了。

3、吃大蒜的两个好处:

杀菌和抗癌,都是大蒜素的作用;大蒜本身不含有大蒜素,但是大蒜中含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效的物质,当把大蒜碾碎或者切片后,这两种物质与空气接触,形成大蒜素。

 
 
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