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我买回的活海参怎么一煮就硬啊（胶原海参收缩纤维）

发布日期：2024-12-05 00:51:51     手机：https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news782272.html    违规举报
核心提示：1、活海参在加热过程中胶原纤维受热会发生收缩，表现出变硬的性状，就跟我们肱二头肌收缩变硬一样。2、再延长煮的时间破坏掉胶原纤维就会变软了。3、但是这个过程海参会严重缩水。

我买回的活海参怎么一煮就硬啊

1、活海参在加热过程中胶原纤维受热会发生收缩，表现出变硬的性状，就跟我们肱二头肌收缩变硬一样。

2、再延长煮的时间破坏掉胶原纤维就会变软了。

3、但是这个过程海参会严重缩水。

 
 
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