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我买回的活海参怎么一煮就硬啊(胶原海参收缩纤维)
发布日期:2025-10-02 16:06:18 手机:
https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news782272.html
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核心提示:1、活海参在加热过程中胶原纤维受热会发生收缩,表现出变硬的性状,就跟我们肱二头肌收缩变硬一样。2、再延长煮的时间破坏掉胶原纤维就会变软了。3、但是这个过程海参会严重缩水。
1、活海参在加热过程中胶原纤维受热会发生收缩,表现出变硬的性状,就跟我们肱二头肌收缩变硬一样。
2、再延长煮的时间破坏掉胶原纤维就会变软了。
3、但是这个过程海参会严重缩水。
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