1、辨别牛蒡根。原产地：2004年山东。苍山被国家特产委命名为：“中国牛蒡之乡”。其出产的牛蒡营养价值高，出口量大。

2、国际分级标准：国际上划分牛蒡的等级主要按照牛蒡的直径和长度两个因素划分。直径在2-3cm的牛蒡营养价值最为丰富，太大或太小的其营养价值都不高。