核心提示：食材明细：土豆、干香菇、胡萝卜、鹌鹑蛋、小葱、浓缩高汤、清水。1、干香菇泡发后，切细小的小丁。2、胡萝卜也切碎。3、鹌鹑蛋煮熟，蛋清和蛋黄分开。4、鹌鹑蛋，蛋清切碎。5、土豆蒸熟。6、锅内到少量橄榄油，把香菇碎和胡萝卜碎炒熟。7、土豆和香菇