卤熏肉制作方法 自己做卤熏肉的方法

发布日期:2025-03-15 00:43:18     手机:https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news80382.html    违规举报
核心提示:1、主料:五花肉1500g。 2、辅料:花椒30粒、八角6颗、白胡椒粉5g、葱2颗、姜片10片、带皮大蒜10颗、盐50g、料酒15ml、砂糖2汤匙。 3、五花肉切大块儿温水洗净。 4、放花椒、八角、盐、白胡椒粉、料酒腌制2-4小时。 5、大

卤熏肉制作方法 自己做卤熏肉的方法

1、主料:五花肉1500g。

2、辅料:花椒30粒、八角6颗、白胡椒粉5g、葱2颗、姜片10片、带皮大蒜10颗、盐50g、料酒15ml、砂糖2汤匙。

3、五花肉切大块儿温水洗净。

4、放花椒、八角、盐、白胡椒粉、料酒腌制2-4小时。

5、大葱切段、姜切碎、带皮蒜瓣准备好。

6、五花肉腌制好放高压锅炖煮,把腌肉的腌料一同倒入锅内,加入备好的葱、姜、蒜,砂糖一汤匙,大火至上汽后计时20分钟,用筷子能轻松插入即熟。熟后将肉捞出控水待用。

7、准备铁锅,锅内干燥无水,锡纸放入锅底,加入一汤匙砂糖(白糖也可以)。

8、锅上架铁篦子,放入五花肉,肉皮要向上,否则不好上色。

9、盖锅盖中火至开始冒白烟,把火调至小火,计时5分钟后关火,焖5分钟后开盖。

 
 
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