怎样做酸菜鱼（在家做酸菜鱼这样做）

By 点心虫

生鱼 一条

酸菜 250克

青花椒

干辣椒

姜

蒜

盐

生粉

玉米油

料酒

鸡蛋清

泡椒




做法步骤

1、鱼，骨肉分离

2、分别装盘，用盐腌制5分钟，水冲干净

3、重新用蛋清盐生粉抓匀腌制5分钟以上

4、姜蒜切碎备用，酸菜切块

5、泡椒，干辣椒，花椒根据自己口味准备好

6、鱼骨炒熟捞出

7、姜蒜末放一半，炒酸菜，中途加入泡椒和泡椒水

8、加入鱼骨翻炒，然后加入清水，煮开