1、食材：莴笋2根、花生油少许、辣椒油少许、小米椒少许、醋少许、香油少许、食用盐少许。

2、先将莴笋去皮洗干净，再将莴笋切成细丝，把莴笋丝加少许盐腌制，把苦味去掉。

3、把小米椒切碎，用油炸香盛出来。

4、把做好的辣椒油、香味、醋放进莴笋丝里，拌均匀就可以食用了。