1、可以。

2、菠萝蜜如果吃不完，可以将其晒干做成菠萝蜜干，这样的保存时间会更长，而且会有另一番风味。

3、步骤：将菠萝蜜核挖出，然后将其分成薄片。然后直接放在烈日下晒干即可。或者也可以用微波炉或者烤箱烤干，注意控制温度，不要烤糊。然后将烤好的菠萝蜜干放在玻璃罐或保鲜袋中，再置于阴凉通风处保存即可。