1、原料：鸡胸肉一块、青椒、香干、料酒、酱油、盐、淀粉、蚝油各适量。

2、鸡胸肉（已清洗）、青椒（已去蒂去籽清洗切碎）、香干（已切碎）。

3、将已清洗好的鸡胸肉放在案板上切成丁。

4、放入盘中，加适量的料酒。

5、加适量的酱油。加适量的盐。

6、加适量的淀粉抓匀，腌制片刻。

7、烧锅倒油烧热，下入腌制好的鸡胸肉、青椒和香干翻炒翻炒至熟。

8、然后，加适量的盐，加适量的蚝油，调味炒匀即成。