1、腐竹适量，香菜适量，蒜蓉适量，白芝麻适量，白糖适量，陈醋适量，盐适量。

2、腐竹提前几个小时泡软;然后斜刀切长条；

3、锅里烧开水,把腐竹下锅焯熟,沥干水份；

4、香菜洗净切段,蒜蓉剁碎；

5、找个大点盘,放入腐竹丝；

6、加入蒜蓉香菜；

7、加入少许盐,少许生抽,陈醋,糖,香油,白芝麻,拌匀即可。