1、原料：猪心1个、干茶树菇80克、小番茄6粒、油菜100克、葱花、姜片、精盐、酱油1匙、味精半匙、大蒜油1匙、料酒2匙。

2、猪心切开后去除里面的血块洗净并切片。

3、将干茶树菇用冷水泡发，剪去菇蒂，再用流水冲洗几遍后取出切段。

4、将小番茄洗净切半，油菜择洗干净。

5、在锅中放入色拉油、葱花、姜片炝锅，倒入猪心翻炒，倒入料酒。

6、加入酱油炒至上色后倒入8杯高汤，放入茶树菇、精盐。

7、煮沸后放入小番茄、油菜，煮五分钟后加味精调味，淋入大蒜油即可。